maanantai 25. helmikuuta 2013

Munakoisovuoka



Tämä resepti on tullut kaverin kaverilta ja onnistuu joka kerta samalla ohjeella maistumaan hieman erilaiselta. Aina kuitenkin hyvältä.
Natalia




Munakoisovuoka

Ainekset:
3 ohueksi viipaloitua munakoisoa
purkki mozzarellaa (buffala mozzarellaa)
100 g parmesanjuustoraastetta
5 rkl korppujauhoja
voita

Tomaatti-basilika kastike:
2 rkl oliiviöljyä
4 pientä salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
500 g säilöttyjä tomaatteja
1 tl sokeria
tuoreita basilikanlehtiä (n.10-15 kpl)
suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistus:
Aseta munakoisoviipeet pellille yhteen kerrokseen. Voitele viipaleet oliiviöljyllä ja laita 200c uuniin noin 15-20min.

Tee sillä välin tomaattikastike
- kuullota sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä,
- lisää tomaatit/tomattimurska,
- sekoita joukkoon sokeri, suola ja pippuri,
- anna hautua n. 10min,
- lisää hienonnetut basilikanlehdet.

Voitele uunivuoka ja aseta pohjalle puolet munakoisoista. Lisää päälle puolet mozzarellaviipaleista, puolet tomaattikastikkeesta ja puolet parmesanraasteesta.

Kasaa toinen kerros samalla tavalla. Sekoita loppu parmesaani korppujauhojen kanssa ja lopeta viimeinen kerros parmesanin ja korppujauhon seokseen. Halutessasi lisää pinnalle voinokareet.
Paista noin 25min tai kunnes pinta on kullaruskea. Anna vetäytyä noin 5min ennen tarjoamista.

sunnuntai 24. helmikuuta 2013

Soijamakaronilaatikko


Halusin tehdä makaronilaatikon, jossa olisi maidon sijaan jotakin hapanmaitotuotetta perheen vauvaa varten, joten kehittelin tämän version makaronilaatikosta. Ensi kerralla voisi laittaa enemmänkin nestettä, joten lisään toisen purkin smetanaa reseptiin. Vaihtoehtoisesti voisi lisätä kananmunia tai vaikka kermaviiliä. Makaronin ja soijaruoheen määrää en mitannut. Niitä oli runsaasti. Sipuli tässä reseptissä ei ole ollenkaan. Taisin unohtaa!

Makaronilaatikko

makaronia
tummaa soijarouhetta
1 paketti papuja
2 purkkia smetanaa
2 munaa
2 tl chiliä
(2 tl suolaa)
2 tl mustapippuria
parmesanjuustoraastetta
korppujauhoa

Keitä makaronit.

Liota soijarouhetta niin, että vesi imeytyy siihen. Lisää pavut ja mausteet. Keitä soijarouhetta pannulla, jos tuntuu, että siihen jää liikaa vettä.

Voitele iso vuoka. Sekoita makaronit, soijat ja smetana ja lado vuokaan.

Lisää kananmunat ja päälle juustoraaste sekä korppujauhot.

Paista sopivasti!